젖소 착유 대기 공간 시원하게 했더니…우유 품질 ‘쑥’

농촌진흥청(청장 이승돈)은 여름철 폭염으로 인한 젖소 스트레스를 줄이기 위해 착유 전 대기 공간에 냉방 시설(쿨링 시스템)을 설치한 결과, 우유 품질이 좋아지고 젖소의 헐떡임이 감소했다고 밝혔다. 국립축산과학원은 시험 대상 홀스타인 착유우 12마리 가운데 처리구 6마리를 분무 장치와 송풍팬이 설치된 착유대기장에서 30분 대기하도록 했다. 나머지 대조구 6마리는 일반 착유대기장을 이용케 했다. 이후 연구진은 처리구와 대조구의 환경 지표(온도와 습도 온습도 지수 등)와 유 생산성 지표(우유 생산량, 유성분, 체세포 수 등) 등을 비교 분석했다. 그 결과, 처리구의 유지방 함량이 대조구와 비교해 약 20% 증가함으로써 우유 품질이 뚜렷하게 개선됐다. 또한, 유방 건강 상태를 보여주는 체세포 수는 약 70% 감소했다. 일반적으로 체세포 수가 낮을수록 유방염 발생 위험이 낮고 우유 품질이 좋은 것으로 평가한다. 아울러 젖소가 더위를 심하게 느끼면 사람처럼 호흡이 빨라지는데, 처리구의 호흡수는 분당 52회로 나타나 대조구보다 약 20% 감소했다. 냉방 시설(쿨링 시스템)을 적용한 착유대기장의 온도는 일반 착유대기장보다 1.3도(30.9도→29.6도) 낮아졌다. 국립축산과학원은 이번 연구 결과가 여름철 폭염으로 인한 젖소 생산성 저하와 우유 품질 하락을 줄이는 데 도움이 될 것으로 전망했다. 대규모 시설 교체 없이도 착유대기장 환경 개선만으로 효과를 볼 수 있어 현장 활용 가능성이 높다고 설명했다. 이번 연구 결과는 국내 학술지인 한국산학기술학회지에 게재*됐다.* 젖소 착유환경 쿨링 시스템 적용이 고온기 착유우 유생산성 및 고온 스트레스에 미치는 영향(2026.5.) 농촌진흥청 국립축산과학원 낙농과 김상범 과장은”이번 연구를 통해 착유 직전 잠시라도 젖소의 열 스트레스를 줄이면 우유 품질과 유방 건강 개선에 도움이 된다는 점을 확인했다.”라며 “기후변화와 폭염에 대응해 낙농가 현장에서 쉽게 적용할 수 있는 관리 기술을 개발하겠다.”라고 말했다.